کباب کردن گوشت ها یا طبخ آن‌ها برروی آتش، قدمتب به اندازه بشریت دارد. این طور که از تحقیقات بر می‌آید رشد بهتر مغز ما که باعث برتری انسان بر دیگر جانداران شده، حاصل به کارگیری آتش برای کباب کردن گوشت هااست. شاید این ارتباط اولیه است که باعث شده انسان به این شیوه طبخ غذا هنوز هم بسیار علاقه مند باشد. با این حال کباب کردن گوشت‌ها به آن سادگی که به نظر می‌رسد، نیست وبا این که هزاران سال است اجداد ما این روش را به کار گرفته اند، یکی از پیچیده ترین فرایندها در آشپزی به شمار می‌رود.
اگر اطلاعات بیشتری از پختن کباب می خواهید برروی عکس اینفوگرافیک زیر کلیک کنید..
برای مشاهده اینفوگرافیک درابعاد واقعی کلیک کنید
